Новости

Sep 16, 2023

Как палочки для еды превратились из древних кухонных инструментов в столовые приборы

[Источник] Палочки для еды, основной продукт питания во многих частях Азии, имеют историю, предшествовавшую их роли в качестве столовых приборов. Древнее происхождение: палочки для еды, вероятно, были изобретены около 5000 лет назад в

[Источник]

Палочки для еды, основной продукт питания во многих частях Азии, имеют историю, предшествовавшую их использованию в качестве столовых приборов.

Древнее происхождение: палочки для еды, вероятно, были изобретены около 5000 лет назад в Китае, где они первоначально использовались в качестве кухонных инструментов для извлечения еды из кипящих кастрюль.

Самые ранние известные наборы палочек для еды были изготовлены из бронзы и найдены в гробницах древних китайских руин Инь, расположенных в провинции Хэнань. Переход от использования палочек для приготовления еды к еде произошел позже, примерно в 400 году нашей эры.

От приготовления к еде. Во времена нехватки ресурсов в Китае умные повара обнаружили, что еда готовится быстрее и требует меньше топлива для приготовления, если ее разрезать на более мелкие кусочки.

Больше от NextShark: Шеф-повар Panda Express о привлекательности оранжевой курицы и о том, почему американская китайская кухня — это отдельная региональная кухня

Таким образом, подача небольших порций еды позволяет экономить больше ресурсов. Это также устранило необходимость в ножах за обеденным столом, что дополнительно подкреплялось ненасильственным учением Конфуция. Будучи вегетарианцем, Конфуций считал, что острые ножи на обеденном столе будут напоминать едокам о бойне, вызывая чувство насилия и нарушая мирную атмосферу, которая должна царить во время еды. Предпочтение Конфуция неострым столовым приборам еще больше повлияло на быстрое принятие палочек для еды в качестве основного столового прибора в нескольких азиатских странах.

Распространение влияния: к 500 году нашей эры влияние палочек для еды распространилось по всей Азии, достигнув Японии, Кореи, Вьетнама и других соседних регионов. С течением времени разные культуры разработали свои собственные стили палочек для еды. Например, китайские палочки для еды имеют тупые концы, что является отсылкой к учению Конфуция, тогда как японские палочки для еды имеют более острые концы.

Лучше всего сочетается с рисом: по мере того, как популярность палочек для еды росла, они также стали ассоциироваться с рисом, основным продуктом питания в некоторых азиатских регионах. Использование палочек для еды оказалось идеальным для работы с небольшими порциями липкого риса, создавая гармоничный кулинарный опыт.

Еще от NextShark: Mattel выпускает куклу Барби Веры Ванг как часть последней коллекции Tribute

Эволюция: На протяжении веков богатые люди владели экстравагантными наборами палочек для еды из слоновой кости, нефрита, коралла, латуни, агата и даже серебра. Но хотя дизайн и материалы палочек для еды со временем изменились, деревянные версии популярных столовых приборов по-прежнему остаются наиболее распространенными и сегодня.

Еще от NextShark: «Бар с морепродуктами на ужин»: у студента Гарварда у пользователей TikTok течет слюна от еды в школьной столовой

Нравится этот контент? Узнайте больше от NextShark!

Дэвид Чанг из Momofuku готовит аппетитного лосося... в микроволновой печи